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La Réunion « lé la » !

LES PRODUITS DE LA SAISON

Enveloppez-vous du parfum sucré du letchi, fruit roi des fêtes de fin d’année à la Réunion, tout en savourant 

café, thé chocolats ou miels d’exception !

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TRESORS DE L'ILE INTENSE

Baies de goyavier de la Réunion

LE GOYAVIER

Introduit en 1818 à la Réunion en provenance du Brésil, il s’y est très vite acclimaté. Proche de la goyave, ce petit fruit rouge d’environ 2 cm n’a rien à lui envier. Riche en vitamine C, il en contiendrait bien plus que l’orange. Le goyavier est utilisé dans de nombreuses préparations culinaires et recettes gourmandes, apportant une touche sucrée et  acidulée à vos gâteaux, sorbets, confitures, jus ou sauces. La saison des goyaviers sur l’île s’étend généralement d’avril à août. Sa récolte familiale et conviviale est devenue tellement populaire qu’une fête lui est entièrement dédiée chaque année à la Plaine des Palmistes.

LA VANILLE

C’est un jeune botaniste en herbe réunionnais, Edmond Albius, qui va percer en 1941 le secret de l’Orchidée mexicaine vanilla planifolia. En 1964, on l’appellera communément la « Vanille BOURBON ». De couleur brun chocolat, elle se distingue par sa finesse et sa douceur. Les producteurs de l’île ont su tirer parti des conditions météorologiques favorables pour la croissance du vanillier et ont développé un savoir-faire exceptionnel. Il a été reconnu en 2021 par la commission européenne qui a validé l’inscription de la vanille de l’île de la Réunion au registre des indicateurs géographiques protégés (IGP). Il permettra la traçabilité de la vanille et l’assurance d’une qualité incontestable.

Gousses de vanille et son sucre
Tasse de thé au milieu de feuilles de thé

LE THE

Idéalement située à 1100 m d’altitude sur le magnifique plateau de Grand Coude dans la commune de Saint- Joseph, la plantation de thé de John Guichard réunit toutes les conditions pour l’obtention d’un produit de grande qualité.

Dans le respect des valeurs environnementales biologiques, la récolte se fait manuellement pour ne sélectionner que les jeunes pousses de feuilles et les bourgeons duveteux pour le thé blanc, séché ensuite naturellement pendant 15 jours. Il en est de même pour la récolte des feuilles destinées à la torréfaction pour l’obtention du thé vert.

LE CAFE
BOURBON POINTU

Le café Bourbon Pointu Grand cru, caractérisé par sa délicatesse, la multiplicité et l’équilibre de ses arômes de fruits exotiques, est un trésor souvent méconnu de l’ile de la Réunion. Ce café typique, faible en caféine et à la saveur acidulée, est cultivé dans les meilleurs terroirs du volcan « Piton des Neiges ». Redécouvert à l’aube des années 2000, ce café d’exception est rigoureusement sélectionné à la main puis traité, séché et torréfié à l’ancienne. Enchantez vos papilles et faites l’expérience de l’un des plus grands crus au monde.

Café en grain

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Assiette de rougail saucisses
Les plats

ROUGAIL SAUCISSES​

Découvrez notre recette réunionnaise authentique et préparez le fameux et inoubliable rougail saucisses pour un plat des plus exotiques.

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